| 000 -Cabecera |
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| Campo de control interno |
01178nam a2200289Ia 4500 |
| 008 - Elementos de Longitud Fija - Información General |
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| Elementos de Longitud Fija - Información General |
140616s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| ISBN |
978-9978-84-511-0 |
| 040 ## - Origen de la Catalogación |
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| Origen de la Catalogación |
CIDAP |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Classification number |
394.1 P299 |
| 084 ## - Clasificación CIDAP |
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| Número de clasificación |
5789 |
| 100 ## - Autor Personal |
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| Autor Personal |
Pazos Barrera, Julio |
| 245 ## - Título |
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| Título |
Cocinas Regionales Andinas |
| 260 ## - Editorial |
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| Ciudad |
Quito |
| 260 ## - Editorial |
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| Nombre de la Editorial |
Corporación Editora Nacional |
| 260 ## - Editorial |
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| Fecha |
2010 |
| 300 ## - Descripción Física |
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| Extensión (páginas) |
342 p. |
| 500 ## - Nota General |
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| Nota General |
Incluye índice y bibliografías. Memorias del IV Congreso de las Cocinas Regionales Andinas realizado en Quito en septiembre de 2009. |
| 520 ## - Resumen |
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| Resumen |
Contiene una serie de ponencias y conferencias sobre las cocinas de los diversos países andinos: la cocina aimara, ecuatoriana, venezolana, peruana, boliviana, chilena y argentina; el conocimiento y aprovechamiento de productos andinos tales como el mell |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
ALIMENTOS ANCESTRALES |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA ANDINA-TECNICAS ANCESTRALES |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA INDIGENA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA REGIONAL ANDINA-RECETAS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
RECETAS-PLATOS EXTRANJEROS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
REGION ANDINA-COCINA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
GASTRONOMIA ANDINA |
| 942 ## - Elementos de Koha |
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| Esquema de Clasificación |
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| Tipo de Documento |
Libros |
| Catalogador |
RC |
