| 000 -Cabecera |
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| Campo de control interno |
02385nam a22005897a 4500 |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
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| Campo de control |
20171117074937.0 |
| 008 - Elementos de Longitud Fija - Información General |
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| Elementos de Longitud Fija - Información General |
151124b xxu||||| |||| 00| 0 ec d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| ISBN |
978-607-461-118-2 |
| 040 ## - Origen de la Catalogación |
|---|
| Origen de la Catalogación |
CIDAP |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
394.1 |
| 084 ## - Clasificación CIDAP |
|---|
| Número de clasificación |
L006077 / L006154 |
| 100 ## - Autor Personal |
|---|
| Rol del autor |
Editora |
| 9 (RLIN) |
55 |
| Autor Personal |
De Orellana, Margarita |
| 245 ## - Título |
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| Título |
Elogio de la cocina mexicana. Patrimonio Cultural de la Humanidad |
| 250 ## - Mención de edición |
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| Mención de edición |
1a edición |
| Resto de la mención de edición |
Primera reimpresión |
| 260 ## - Editorial |
|---|
| Ciudad |
México, |
| Nombre de la Editorial |
Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana- CCGM & Artes de México, |
| Fecha |
2013. |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión (páginas) |
179 p. |
| 500 ## - Nota General |
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| Nota General |
Incluye índice y datos sobre los autores. |
| 505 ## - Nota de contenido formateada |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Cocina tradicional de México. Patrimoniuo Cultural de la Humanidad.-- Cocina y ciencias.-- Orígenes de nuestra cocina.-- Saberes gatronómicos heredados. |
| 520 ## - Resumen |
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| Resumen |
A través de varios artículos da a conocer varios aspectos de la cocina mexicana, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2010: geografía, variedad de flora y fauna, economía y ecología de la milpa, pasado, mestizaje y presente, sabores y emociones, ciencia y nutrición, utensilios. |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
COCINA MEXICANA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
MEXICO |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
GASTRONOMIA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA TRADICIONAL-MEXICO |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
MESTIZAJE |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
ALIMENTACION |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
MILPA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
MAIZ PREHISPANICO |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
|---|
| Temas - Descriptores |
COCINA CONVENTUAL NOVOHISPANA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
UTENSILIOS-COCINA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
CHILE-AJI |
| 653 ## - Palabras Claves |
|---|
| Palabras Claves |
ARTESANIA EN LA COCINA |
| 653 ## - Palabras Claves |
|---|
| Palabras Claves |
PATROMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
56 |
| Autor Personal |
López Morales, Gloria |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
57 |
| Autor Personal |
López Morales, Francisco Javier |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
58 |
| Autor Personal |
Ruy-Sánchez, Alberto |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
59 |
| Autor Personal |
Lozoya, Jorge Alberto |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
60 |
| Autor Personal |
Linares, Edelmira |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
61 |
| Autor Personal |
Bye, Robert |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
62 |
| Autor Personal |
Bourges Rodríguez, Héctor |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
63 |
| Autor Personal |
Vargas, Luis Alberto |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
64 |
| Autor Personal |
León-Portilla, Miguel |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
65 |
| Autor Personal |
Matos Moctezuma, Eduardo |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
66 |
| Autor Personal |
Ramos Medina, Manuel |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
67 |
| Autor Personal |
Iturriaga, José N. |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
68 |
| Autor Personal |
Rubín de la Borbolla, Sol |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
69 |
| Autor Personal |
Gironella D'e Angeli, Alicia |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
70 |
| Autor Personal |
Bravo Lázaro, Juana |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
71 |
| Autor Personal |
González Gamio, Ángeles |
| 700 ## - Autor Personal |
|---|
| 9 (RLIN) |
72 |
| Autor Personal |
López-Portillo Romano, Carmen Beatriz |
| 942 ## - Elementos de Koha |
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| Esquema de Clasificación |
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| Tipo de Documento |
Libros |
| Catalogador |
NC |
