| 000 | 01178nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 140616s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 020 | _a978-9978-84-511-0 | ||
| 040 | _aCIDAP | ||
| 082 | _a394.1 P299 | ||
| 084 | _a5789 | ||
| 100 | _aPazos Barrera, Julio | ||
| 245 | _aCocinas Regionales Andinas | ||
| 260 | _aQuito | ||
| 260 | _bCorporación Editora Nacional | ||
| 260 | _c2010 | ||
| 300 | _a342 p. | ||
| 500 | _aIncluye índice y bibliografías. Memorias del IV Congreso de las Cocinas Regionales Andinas realizado en Quito en septiembre de 2009. | ||
| 520 | _aContiene una serie de ponencias y conferencias sobre las cocinas de los diversos países andinos: la cocina aimara, ecuatoriana, venezolana, peruana, boliviana, chilena y argentina; el conocimiento y aprovechamiento de productos andinos tales como el mell | ||
| 650 | _a ALIMENTOS ANCESTRALES | ||
| 650 | _a COCINA ANDINA-TECNICAS ANCESTRALES | ||
| 650 | _a COCINA INDIGENA | ||
| 650 | _a COCINA REGIONAL ANDINA-RECETAS | ||
| 650 | _a RECETAS-PLATOS EXTRANJEROS | ||
| 650 | _a REGION ANDINA-COCINA | ||
| 650 | _aGASTRONOMIA ANDINA | ||
| 942 |
_2ddc _cBK _zRC |
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| 999 |
_c4981 _d4981 |
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