000			01420nam a22003857a 4500
008			160303b xxu||||| |||| 00| 0 ec d
020			_a978-9978-14-319-3
040			_aCIDAP
082			_a394.1
084			_aL006122
100			_4Autora _9147 _aVázquez de Fernández de Córdova, Nydia
245			_aAshanga. Cocina morlaca
250			_a1a.
260			_aCuenca, _b MIES - GAD Municipal del cantón Cuenca - Universidad de Cuenca, _c 2015.
300			_a335 p.
500			_aIncluye índice.
505			_aAlgo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- aliños y recomendaciones.- envueltos y tortillas.- caldos y sopas.- postres, panes.- dulces de corpus.- chicha y bebidas.- licores.
520			_aRecopilación de las recetas tradicionales de la coicna cuencana, panadería, bebidas y dulces. Inicia con una pequeña investigación histórica y social de la cocina cuencana.
650			_aCOCINA TRADICIONAL-CUENCA
650			_aCUENCA-GASTRONOMÍA
650			_aCOMIDA TRADICIONAL-ECUADOR
650			_aAZUAY-COCINA
650			_aCOCINA MORLACA
650			_aTORTILLAS
650			_aENVUELTOS
650			_aFANESCA
650			_aLOCRO
650			_aPANADERÍA TRADICIONAL-CUENCA
650			_aDULCES DE CORPUS
650			_aCHICHA
650			_aCHAMPÚS
650			_aMISTELAS
650			_aBEBIDAS
942			_2ddc _cBK _zNC
999			_c5835 _d5835