Estrella, Eduardo
Pan de América, El etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador - Segunda Edición - Quito Abya-Yala 1988 - 390 p.
Realiza una exhaustiva investigación sobre los alimentos aborígenes en América y particularmente en Ecuador. Analiza primero las tecnologías agrarias nativas, el medio geográfico y los mecanismos de acceso a los productos, así como la influencia incaica e
ALIMENTOS-ECUADOR-HISTORIA
AMERICA-ALIMENTOS
AMERICA-TECNOLOGIA AGRICOLA
ETNOHISTORIA-ALIMENTOS-AMERICA
MAIZ-ORIGEN
TECNOLOGIA AGRICOLA-AMERICA
ECUADOR-ALIMENTOS ABORIGENES
581 E823
Pan de América, El etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador - Segunda Edición - Quito Abya-Yala 1988 - 390 p.
Realiza una exhaustiva investigación sobre los alimentos aborígenes en América y particularmente en Ecuador. Analiza primero las tecnologías agrarias nativas, el medio geográfico y los mecanismos de acceso a los productos, así como la influencia incaica e
ALIMENTOS-ECUADOR-HISTORIA
AMERICA-ALIMENTOS
AMERICA-TECNOLOGIA AGRICOLA
ETNOHISTORIA-ALIMENTOS-AMERICA
MAIZ-ORIGEN
TECNOLOGIA AGRICOLA-AMERICA
ECUADOR-ALIMENTOS ABORIGENES
581 E823