Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Ashanga. Cocina morlaca - 1a. - Cuenca, MIES - GAD Municipal del cantón Cuenca - Universidad de Cuenca, 2015. - 335 p.
Incluye índice.
Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- aliños y recomendaciones.- envueltos y tortillas.- caldos y sopas.- postres, panes.- dulces de corpus.- chicha y bebidas.- licores.
Recopilación de las recetas tradicionales de la coicna cuencana, panadería, bebidas y dulces. Inicia con una pequeña investigación histórica y social de la cocina cuencana.
978-9978-14-319-3
COCINA TRADICIONAL-CUENCA
CUENCA-GASTRONOMÍA
COMIDA TRADICIONAL-ECUADOR
AZUAY-COCINA
COCINA MORLACA
TORTILLAS
ENVUELTOS
FANESCA
LOCRO
PANADERÍA TRADICIONAL-CUENCA
DULCES DE CORPUS
CHICHA
CHAMPÚS
MISTELAS
BEBIDAS
394.1
Ashanga. Cocina morlaca - 1a. - Cuenca, MIES - GAD Municipal del cantón Cuenca - Universidad de Cuenca, 2015. - 335 p.
Incluye índice.
Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- aliños y recomendaciones.- envueltos y tortillas.- caldos y sopas.- postres, panes.- dulces de corpus.- chicha y bebidas.- licores.
Recopilación de las recetas tradicionales de la coicna cuencana, panadería, bebidas y dulces. Inicia con una pequeña investigación histórica y social de la cocina cuencana.
978-9978-14-319-3
COCINA TRADICIONAL-CUENCA
CUENCA-GASTRONOMÍA
COMIDA TRADICIONAL-ECUADOR
AZUAY-COCINA
COCINA MORLACA
TORTILLAS
ENVUELTOS
FANESCA
LOCRO
PANADERÍA TRADICIONAL-CUENCA
DULCES DE CORPUS
CHICHA
CHAMPÚS
MISTELAS
BEBIDAS
394.1