| 000 -Cabecera |
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| Campo de control interno |
01420nam a22003857a 4500 |
| 008 - Elementos de Longitud Fija - Información General |
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| Elementos de Longitud Fija - Información General |
160303b xxu||||| |||| 00| 0 ec d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| ISBN |
978-9978-14-319-3 |
| 040 ## - Origen de la Catalogación |
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| Origen de la Catalogación |
CIDAP |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
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| Classification number |
394.1 |
| 084 ## - Clasificación CIDAP |
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| Número de clasificación |
L006122 |
| 100 ## - Autor Personal |
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| Rol del autor |
Autora |
| 9 (RLIN) |
147 |
| Autor Personal |
Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia |
| 245 ## - Título |
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| Título |
Ashanga. Cocina morlaca |
| 250 ## - Mención de edición |
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| Mención de edición |
1a. |
| 260 ## - Editorial |
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| Ciudad |
Cuenca, |
| Nombre de la Editorial |
MIES - GAD Municipal del cantón Cuenca - Universidad de Cuenca, |
| Fecha |
2015. |
| 300 ## - Descripción Física |
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| Extensión (páginas) |
335 p. |
| 500 ## - Nota General |
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| Nota General |
Incluye índice. |
| 505 ## - Nota de contenido formateada |
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| Nota de contenido formateada |
Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- aliños y recomendaciones.- envueltos y tortillas.- caldos y sopas.- postres, panes.- dulces de corpus.- chicha y bebidas.- licores. |
| 520 ## - Resumen |
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| Resumen |
Recopilación de las recetas tradicionales de la coicna cuencana, panadería, bebidas y dulces. Inicia con una pequeña investigación histórica y social de la cocina cuencana. |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA TRADICIONAL-CUENCA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
CUENCA-GASTRONOMÍA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COMIDA TRADICIONAL-ECUADOR |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
AZUAY-COCINA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
COCINA MORLACA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
TORTILLAS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
ENVUELTOS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
FANESCA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
LOCRO |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
PANADERÍA TRADICIONAL-CUENCA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
DULCES DE CORPUS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
CHICHA |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
CHAMPÚS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
MISTELAS |
| 650 ## - Temas - Descriptores |
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| Temas - Descriptores |
BEBIDAS |
| 942 ## - Elementos de Koha |
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| Esquema de Clasificación |
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| Tipo de Documento |
Libros |
| Catalogador |
NC |
