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Pueblo de maíz. La cocina ancestral de México: ritos, ceremonias y prácticas culturales de la cocina de los mexicanos People of corn: Mexico’s Ancestral Cuisine Peuple de maïs: La cuisine ancestrale du Mexique - 1a ed. - México, Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2004. - 220 p.

Incluye índice, glosario de términos, bibliografía, créditos.

Expediente técnico para la postulación como patrimonio inmaterial y oral de la humanidad de la UNESCO.


Traducción al inglés y francés.

ISSN: 1665-4617

Subjects--Topical Terms:
GASTRONOMÍA-MÉXICO
EXPEDIENTE-COCINA-MÉXICO
COCINA MEXICANA
MITOLOGÍA-ALIMENTACIÓN
RITOS DE ALIMENTACIÓN-MÉXICO
ALIMENTOS-MEXICO
MAIZ-MEXICO
FREJOL
CHILE-MÉXICO
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
PLANTAS TRADICIONALES-MEXICO

Dewey Class. No.: 394.1