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Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia

Homenaje al Paladar. Comidas y mistelas tradicionales del Azuay - 114 Páginas

Comida Tradicional del Azuay.-- Licores y mistelas del Azuay.

Recetas de los principales platos tradicionales de la ciudad de Cuenca y de la provincia del Azuay en general. Ingredientes, procesos de elaboración de platos fuertes, postres, sopas, dulcería, licores y bebidas.

Subjects--Topical Terms:
CUENCA-COMIDA TRADICIONAL
COCINA TRADICIONAL-AZUAY
RECETAS TRADICIONALES-AZUAY
FOLKLOR ERGOLOGICO-ECUADOR
CUY
CALDOS
LOCROS

Subjects--Index Terms: MISTELAS HUEVADA DRAQUE MAPANAGUA