Ashanga. Cocina morlaca
Por: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia [Autora]
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Editor: Cuenca, MIES - GAD Municipal del cantón Cuenca - Universidad de Cuenca, 2015Edición: 1a.Descripción: 335 p.ISBN: 978-9978-14-319-3.Tema(s): COCINA TRADICIONAL-CUENCA | CUENCA-GASTRONOMÍA | COMIDA TRADICIONAL-ECUADOR | AZUAY-COCINA | COCINA MORLACA | TORTILLAS | ENVUELTOS | FANESCA | LOCRO | PANADERÍA TRADICIONAL-CUENCA | DULCES DE CORPUS | CHICHA | CHAMPÚS | MISTELAS | BEBIDASClasificación CDD: 394.1 Otra clasificación: L006122
Contenidos:
Resumen: Recopilación de las recetas tradicionales de la coicna cuencana, panadería, bebidas y dulces. Inicia con una pequeña investigación histórica y social de la cocina cuencana.
Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- aliños y recomendaciones.- envueltos y tortillas.- caldos y sopas.- postres, panes.- dulces de corpus.- chicha y bebidas.- licores.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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394.1 (Navegar estantería) | Disponible | L006122 |
Incluye índice.
Algo más que un recetario.- La despensa de mi casa.- Cocina tradicional de Cuenca y del Azuay.- aliños y recomendaciones.- envueltos y tortillas.- caldos y sopas.- postres, panes.- dulces de corpus.- chicha y bebidas.- licores.
Recopilación de las recetas tradicionales de la coicna cuencana, panadería, bebidas y dulces. Inicia con una pequeña investigación histórica y social de la cocina cuencana.
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